|
|
Eenvoudige Pate
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
650g kippenlever
1 eetlepel olie
1 klein bosje verse tijm
1 teentje knoflook
2 eieren
125ml slagroom
2 eetlepels cognac
snufje nootmuskaat
zout, versgemalen peper
keukenpapier, cakevorm (inhoud 1 1/2 liter), braadslede
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180?C (hetelucht 160?C)
- Maak de kippenlevers schoon, verwijder eventuele adertjes en dep de levertjes met keukenpapier droog.
- Vet de cakevorm in met olie.
- Ris de tijmblaadjes. Pel de knoflook.
- Pureer de kippenlever met de eieren, slagroom, cognac, nootmuskaat, tijm, knoflook en wat peper en zout. Schenk de leverpuree in de cakevorm.
- Plaats de cakevorm in een braadslede gevuld met 5cm warm water. Laat de pate midden in de oven in ca. 1 1/2 uur gaar worden. Laat de pate afkoelen en ze de pate 1 nacht in de koelkast. Maak de randen los met een mes en stort de pate op een schaal.
|
|
|